試管肉面世 1隻動物可製100萬隻動物肉 糧食危機有解


試管肉可望解決糧食危機

荷蘭科學家透過一隻活豬的細胞,成功在實驗室複製出試管肉。如果人們願意食用這種試管肉,可望減少農場飼養牲畜每年產生數以 10 億噸的溫室氣體,最終甚至可解決糧食危機問題。

英國《星期日泰晤士報》報導,科學家首先從一隻活豬抽取負責生長成肌肉和修補動物損傷的「新生肌肉細胞 」,然後放入衍生自動物胎兒血製品的營養液中培養。 最後,一種黏黏濕濕的肌肉組織出現,並有如人類肌肉般需要運動,以變得像牛扒般更堅韌。科學家正嘗試改善這些試管肉的質感。

現在我們可以用 1 隻動物,製造出 100 萬隻動物的肉,未來可望解決糧食危機問題。

聯合國數據顯示,全球肉類和奶類製品需求於 2050 年 將上升 1 倍。雖然科學家未嚐過試管肉的味道,但他們深信 5 年內可透過試管肉製造香腸等肉類製品。率領這個政府支助實驗的愛因霍芬大學生理學教授波斯特 說:「你可以用 1 隻動物,製造出來自 100 萬隻動物的肉。」

香港《文匯報》指出,對於這次結果,素食者協會審慎回應,指標籤和分辨活豬肉和試管肉很困難。人道對待動物協會 (PETA) 則表示,如果無動物死亡,便沒有問題。

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